給洛陽的餐飲店起名時，可以結合洛陽的歷史文化、特色美食以及店鋪的定位來考慮。洛陽是中國歷史文化名城，有著豐富的文化底蘊和獨特的地域特色，因此在命名上可以充分利用這些元素。以下是一些建議：

1. 歷史文化類：可以選取一些與洛陽歷史緊密相關的詞匯，如“龍門”、“白馬”等，這樣的名字不僅能夠吸引對洛陽歷史感興趣的顧客，也能增加餐廳的文化底蘊。

2. 地方特色類：考慮到洛陽的地方特色，可以選擇一些與洛陽特產或特色菜肴相關的詞匯，比如“牡丹宴”（以洛陽牡丹花為靈感）、“水席坊”（洛陽水席是當地的傳統名吃）。

3. 創意時尚類：如果目標客戶群體更偏向年輕人，可以選擇一些更具創意和時尚感的名字，如“食尚洛陽”、“洛城味覺”等，這樣的名字既現代又不失文化氣息。

4. 情感共鳴類：也可以嘗試使用一些能引起人們情感共鳴的詞匯，比如“家鄉的味道”、“故土情緣”，這樣的名字容易讓人產生共鳴，增強顧客的情感聯系。

5. 自然景觀類：洛陽不僅有深厚的歷史文化，還有美麗的自然風光，比如白云山、雞冠洞等，可以選擇一些與自然景觀相關的詞匯作為店名，比如“白云食府”、“雞冠洞鮮”。

希望這些建議能夠幫助到你，當然最重要的是要根據自己的餐廳特色和定位來選擇一個既有意義又容易記憶的名字。